お知らせ

食団連滋賀県支部では、このたび 「Rethink ガストロノミーツーリズム ～滋賀の可能性～」 を開催いたします。 近年、全国各地で注目されているガストロノミーツーリズム。 その土地ならではの食や食文化、生産者、歴史、風景を一つの「体験」として楽しんでもらうことで、人が地域を訪れる新しい観光の形です。 滋賀県には、近江牛や湖魚、地酒をはじめとする豊かな食文化があり、それらを支える生産者や飲食店が数多く存在します。 では、その魅力をもっと多くの人に知ってもらい、「滋賀へ行きたい」「あのお店を目的に旅をしたい」と思ってもらうためには、どんな仕掛けが必要なのでしょうか。 今回のセミナーでは、ガストロノミーツーリズムの第一人者である 株式会社ミノリアル 代表・家中みほ子氏 を講師にお迎えし、全国の事例も交えながら、地域の食を活かした観光づくりについて学びます。 そして後半は、参加者全員でワークショップを実施。 6名程度のグループに分かれ、「滋賀の飲食店を旅の目的地にするには？」というテーマで、自由にアイデアを出し合いながら、滋賀ならではのガストロノミーツ

食団連滋賀支部20260623 【飲食店経営者・店長の皆さまへ】 「人が足りない」「利益が残らない」「現場が回らない」 そんな悩みの原因、“マネジメント”にあるかもしれません。 今回のセミナーでは、シフト・人件費・原価管理マネジメントのプロ佐々木強太氏を講師に迎え、 ✔ 利益が残る店づくり ✔ 人件費コントロール ✔ 現場が回る仕組みづくり ✔ 数字と現場を両立する考え方 を、実践ベースで学べます。 感覚ではなく、“数字”で利益を残す。明日からすぐ使えるリアルな内容です。 ■日時2026年6月23日（火）14:00〜17:00 ■会場ライズヴィル都賀山（守山駅 徒歩1分） ■参加費2,000円（食団員会員様は無料！社員さんも無料です！） ■申込締切6月13日まで 申込みはコチラ https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdyRX5f87pYTHuwNN1ba8hTnHnrUcQZb2vHYfwElWNpANFbWQ/viewform セミナー後には懇親会も開催します！交流・情報交換の場としてぜひご参加くだ

10月27日（月）、ライズヴィル都賀山にて、飲食店経営に欠かせない“メニューづくり”をテーマにした特別セミナーを開催いたします。 講師には、これまで500社以上のデザインディレクションを手掛けてきた サキアジ株式会社 代表取締役 谷口泰崇 氏...

「食団連」という団体が発足されたのはご存知でしょうか？？ 正式名称は「一般社団法人日本飲食団体連合会」と言います。 以下食団連HPより 名称：一般社団法人日本飲食団体連合会（英語表記：Japan Food & Beverage Association（略称：JFBA））...